国际FAPAS乳粉中沙门菌属能力验证的关键点

摘要：

目的 分析总结参加国际FAPAS乳粉中沙门菌属(M245d072)能力验证的关键点,提高食品中沙门菌属检测能力.方法 样品前处理方法按照FAPAS作业指导书说明进行,样品的预增菌、增菌、分离、纯化及鉴定试验按照《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》(GB 4789.4-2016)规定进行,综合沙门菌属生化鉴定及血清学鉴定结果,并参考全自动微生物生化鉴定仪鉴定结果,进行结果判定.结果 样品M245d072A中检出沙门菌属,样品M245d072B中未检出沙门菌属,检出铜绿假单胞菌.A、B两份样品检出结果与国际FAPAS报告结果一致.结论 在参加国际FAPAS乳粉中沙门菌属(M245d072)能力验证中,应综合使用多种选择性增菌、分离、纯化培养基,注意实验细节;分离出疑似菌株,对疑似菌株进行判定时要综合血清学、生化试验和全自动微生物生化鉴定仪鉴定结果,以确保检测结果的准确性.通过此次能力验证,进一步证实和提升了我所微生物检验人员的增菌、分离、纯化、鉴定等检验技术和沙门菌属检测能力.

关键词：国际FAPAS、沙门菌属、能力验证、增菌、分离、鉴定

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-02-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：900-903