一起金黄色葡萄球菌食物中毒病原学诊断及其SPA分子分型溯源分析

摘要：

目的 对登封市某酒店一起食物中毒的相关样品进行实验室溯源分析,为疫情处置提供科学依据.方法 用细菌学诊断法对采集的可疑食物、病人排泄物、厨具和厨师的手等40份样品进行常见13种致病菌分离鉴定;对检出的金黄色葡萄球菌菌株采用相应的特异性鉴别方法及其经典肠毒素的ELISA分型、肠毒素的基因检测、SPA分型方法进行溯源研究;污染食物进行金黄色葡萄球菌定量检测和经典肠毒素的ELISA分型检测.结果 从剩余的卤水牛腱、病人呕吐物、腹泻粪便中分别检出金黄色葡萄球菌,其他常见病原菌未检出.SPA分型基因型均为t127,金黄色葡萄球菌菌株均产A、B、E混合型肠毒素,都携带有sea和seb基因.被污染的卤水牛腱含金黄色葡萄球菌的菌量为5.76× 106 CFU/g、肠毒素A、B、E混合型肠毒素.结论 该事件是由产混合型肠毒素的金黄色葡萄球菌污染卤水牛腱引发的食物中毒.

关键词：食物中毒、金黄色葡萄球菌、肠毒素、基因、SPA分型

所属期刊栏目：31

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：878-880