一起原因不明的食源性疾病调查报告

摘要：

目的 调查了解某县农村一起食源性疾病发生原因,采取有效的措施,防止此类事件发生.方法 现场流行病学调查和实验室检测方法.结果 参加婚宴共250人,发病27人,男10人,女17人,平均年龄50(26～78)岁,罹患率10.8％.临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状.实验室对相关食物样品、患者粪便检测,均未检出致病菌.结论 本次为一起因生产、加工或存储环节中操作不当引起的原因不明的食源性疾病.应加强对农村婚宴聚餐的食品卫生安全监管力度,提高农村居民的卫生安全意识,以减少食源性疾病暴发流行.

关键词：农村宴席、食源性疾病、调查报告

所属期刊栏目：31

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：419-420,封4