2015-2018年洛阳市食品中沙门氏菌污染状况及血清型分布情况

摘要：

目的 了解洛阳市食品中沙门氏菌的污染状况及血清型分布情况.方法 依据GB 4789.4和国家食源性致病菌监测工作手册进行样品采集和检测.结果 2015-2018年从13类508份食品样品中检出沙门氏菌39株,检出率为7.68％;生畜肉、生禽肉、动物性淡水产品和动物性海水产品中有检出,其中生禽肉检出率最高(55.81％),其次为生畜肉(14.29％)、动物性海水产品(10.29％)、动物性淡水产品(8.93％),其它类别样品均未检出;检出沙门氏菌的四类样品采样集中于二、三、四季度,三季度的检出率最高;检出的39株沙门氏菌分属于9个群,16个血清型,未确定三株,优势血清型为科瓦利斯沙门氏菌.结论 生畜肉、生禽肉、动物性淡水产品和动物性海水产品存在沙门氏菌污染,检出沙门氏菌血清型别多样,优势血清型为科瓦利斯沙门氏菌.

关键词：食品、沙门氏菌、污染、血清型

所属期刊栏目：30

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：797-800