《食品安全法》实施前后全国学生食物中毒流行特征比较分析

摘要：

目的 了解《食品安全法》实施前后学生食物中毒流行病学基本特征的变化.方法 以国家卫生行政部门食物中毒事件的通告为数据来源,对实施前(2005-2008年)与实施后(2010-2015年)全国学生食物中毒事件数、中毒人数、死亡人数、发生因素等基本流行特征的变化进行统计分析.结果 实施前后比较,年均学生食物中毒的报告数(122.3±64.1 vs 32.8±3.7)与中毒人数(4 372.5.0±1 831.1 vs 2 086.3±367.2)均显著降低(P＜0.01),年均每起学生食物中毒人数(40.4±13.9 vs 63.6±8.7)显著升高(P＜0.05),年均死亡人数(3.5±1.9 vs 2.2±1.5)无明显变化(P＞0.05);各因素引起学生食物中毒发生起数的构成比,实施前年间差异有统计学意义(x2=17.464,P＜0.05),实施后的差异则无统计学意义(x2=7.463,P＞0.05);各因素引起学生食物中毒人数的构成比(实施前x2=1 466.6,实施后x2=79.34),实施前后均有统计学意义(P＜0.01),各因素引起学生食物中毒死亡人数的构成比(实施前x2=11.667,实施后x2=-15.708),实施前后均无统计学意义(P＞0.05).结论 实施后,全国学生食物中毒的发生起数和中毒人数显著减少,且引起学生食物中毒发生起数的因素主次关系已趋于稳定,但化学性物质仍然是导致全国学生食物中毒死亡的第一因素.

关键词：学生、食品安全法、食物中毒

所属期刊栏目：30

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河南省科技攻关项目182102310064

在线出版日期：2019-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：662-665,封4