2015-2016年洛阳市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬、镍含量分析

摘要：

目的 了解洛阳市市售蔬菜中重金属污染的现状,为政府部门制定食品安全政策提供数据分析基础.方法 2015-2016年5月、11月分别在洛阳市三县四区内随机选择90份市售蔬菜,按照国标方法测定其铅、镉、汞、砷、铬、镍的含量.结果 重金属检出率依次为:汞95％、镉93％、镍83％、铬80％、铅64％、砷53％;除了镍无法判断,其余元素超标率分别为铅10％、镉5.6％、汞4.4％,砷、铬无超标;洋葱、西红柿、油麦菜等蔬菜重金属污染较突出.结论 洛阳市市售蔬菜中重金属均有检出,铅污染较镉、汞严重,政府部门可以将鳞茎类、茄果类、叶菜类蔬菜列为重点品种加大监测力度.

关键词：蔬菜、重金属污染、铅、镉、汞、砷、铬、镍、重点品种、监测

所属期刊栏目：30

分类号：R155.54(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：351-354,357