乳糖酶制剂的研究进展

摘要：

乳糖酶又称β-半乳糖苷酶,是人体中的的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖.人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状,称为乳糖不耐受.中国人群是乳糖不耐受的高发人群,随着近些年我国饮食中的乳制品逐年增加,我们必须重视乳糖不耐受的危害,尤其是婴幼儿人群.在婴幼儿中最主要的临床表现是腹泻,易造成患儿的营养不良和发育迟缓.目前,补充乳糖酶制剂被认为是解决乳糖不耐受的最理想方法,对我国人群尤为重要.本文通过检索Medline、BING学术、万方数据和中国知网,以检索词“乳糖酶(Lactase)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)和乳糖不耐受(Lactose intolerance)”检索最近10年发表的中英文文献,对乳糖酶制剂的研究进展做如下综述.

关键词：乳糖酶、乳糖不耐受、婴幼儿

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2019-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：275-278