开封市食源性疾病知信行调查及影响因素分析

摘要：

目的 探究开封市食源性疾病知信行调查及影响因素.方法 采用多阶段抽样方法选取2015年5月至2016年4月开封市5个区的居民进行研究,采用统一的调查问卷以及填表说明,对受调查居民进行食源性疾病相关知识、态度以及家庭食品制作方式进行调查.结果 共发放问卷4 000份,共收回有效问卷3 755份,有效率为93.87％.总知晓率为81.65％,女性居民的知晓率为79.26％;26岁至35岁居民的知晓率最高,为80.02％;城市居民的知晓率为80.88％;大学文化程度的居民知晓率为80.63％;医务工作者知晓率为83.33％;高收入居民知晓率为77.31％;(P均＜0.05),差异有统计学意义.结论 开封市居民对于食源性疾病的知晓率较高,但是存在不规范或者不正确的日常操作行为,今后宣传工作中应加大实际技能的传授,联系实际生活,有效预防食源性疾病的发生.

关键词：食源性疾病、知信行调查

所属期刊栏目：29

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：681-684