2016年驻马店市食品中化学污染物和有害因素监测结果分析

摘要：

目的 了解驻马店市食品中主要污染物及有害因素的污染水平,及时发现食品安全隐患,以便采取相应的风险管控和监管措施.方法 在全市范围内随机选取四个县作为监测点,共采集7类800份样品,按照GB/T5009-2006《食品卫生检验方法(理化部分)》中规定的标准操作程序检测其中铅、砷、镉等8项化学污染物及有害因素.结果 共采集7类食品样品800份,合格685份,合格率为85.6％.鲜(冻)畜肉合格率最高,达98.8％,合格率最低的食品类别为熟肉制品,合格率为73.3％.泌阳县的食品合格率最高,为94.5％,确山县的食品合格率最低,为75.5％.过氧化值的超标率最高,达9.7％,其次为总砷,超标率为7.5％,8项监测指标中,仅亚硝酸盐无超标.结论 驻马店市食品安全存在一定隐患,需进一步加强检测和监督管理,提高全市食品安全水平.

关键词：食品安全风险监测、化学污染物、有害因素

所属期刊栏目：29

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：611-614