一起由细菌污染引起食物中毒的实验室检测分析

摘要：

目的 对一起食物中毒事件进行致病菌的检测分析.方法 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中GB4789.4-2010、GB4789.7-2013、GB4789.10-2010的方法,对食物中毒事件中的可疑样品进行目的菌的分离鉴定.依据GB 14934-94对采集的餐具进行大肠菌群检测.结果 2份患者粪便检出猪霍乱沙门氏菌;2份厨师手棉拭子涂抹样品检出金黄色葡萄球菌;水产类食品及患者粪便均未检出副溶血弧菌;9份餐具检出大肠菌群.结论 根据流行病学调查及实验室检测结果综合分析,证实这是一起由沙门氏菌污染,不排除金黄色葡萄球菌混合污染引起的食物中毒事件.

关键词：食物中毒、沙门氏菌、金黄色葡萄球、副溶血弧菌、大肠菌群

所属期刊栏目：29

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：227-228