10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2018.01.025
一起食用水煮花生引起食物中毒的调查分析
目的 调查分析一起食用水煮花生的中毒途径和原因,为食品安全监管提供依据.方法 根据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和流病学调查及实验室检验结果.结果 经流行病学调查分析和实验室检测,证实是一起水煮花生引起的沙门菌食物中毒.结论 进一步加强水煮食品的监管,加大食品加工存放过程关键点的控制,杜绝食品安全事件的发生.
水煮花生、食物中毒、食品安全
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R155.31(营养卫生、食品卫生)
2018-02-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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