离子色谱法分析食用油中亚硝酸盐与硝酸盐

摘要：

目的 建立了食用油中亚硝酸盐和硝酸盐的离子色谱分析方法.方法 样品用75℃温水在超声震荡下提取出硝酸盐与亚硝酸,该样品制备液先后经IC-RP柱、IC-Ag柱和IC-Na柱净化后直接上机测定.结果 本方法中NO2-准浓度在0.0 mg～0.2 mg/L、N03-标准浓度在0.0 mg～7.0 mg/L范围内,均具有较好线性＞0.999,方法的最低检出限分别为0.001 7 mg/L、0.002 5 mg/L,回收率分别为98.3 ％～103.1％、99.4％～102.6％,Rsd分别为2.10％,1.51％.结论 本方法具有灵敏度高,操作简单等优点,适用于基层实验室对食用油中亚硝酸盐和硝酸盐含量的日常检测工作.

关键词：食用油、亚硝酸盐、硝酸盐、测定方法

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：275-276