一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查报告

摘要：

目的 通过对红桥区某酒店食物中毒的调查,了解在餐饮方面存在的突出卫生问题,为今后市场监督管理提供科学依据.方法 依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行现场卫生学调查和结果处理.结果 根据对患者的临床表现、发病潜伏期、共同就餐史、现场卫生学调查并结合《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,5例病例的肛拭中检出副溶血性弧菌阳性,血清型均为03:K6,可初步确定这是一起在酒店发生由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件.结论 相关部门应引起对酒店卫生重视的同时,相关监管部门更应加强对酒店的卫生监督和管理.

关键词：酒店卫生、副溶血性弧菌、食物中毒

所属期刊栏目：28

分类号：R155.31(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：79-81