河源市一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的调查分析

摘要：

目的 调查和分析一起某厂员工在餐馆聚餐引起食物中毒的原因,为预防及控制食物中毒提供科学依据.方法 采用现场流行病学调查与实验室检验结果及患者临床症状相结合的综合分析方法.结果 采集于某餐馆的白贝副溶血性弧菌检出率为100.0％(3/3);患者呕吐物副溶血性弧菌检出率为100.0％(8/8)、肛拭子副溶血性弧菌检出率为60.0％(3/5).结论此次事件是一起副溶血性弧菌污染白贝引起的细菌性食物中毒.

关键词：副溶血性弧菌、食物中毒、流行病学调查

所属期刊栏目：27

分类号：R155.31(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：763-765,776