漯河市膳食干预项目对居民油盐摄入量的影响分析

摘要：

目的 分析膳食干预项目对居民油盐摄入量的影响.方法 采用多阶段随机整群抽样方法,选取漯河市5个社区150户家庭,采取宣传合理膳食知识、发放控油壶和限盐勺等干预措施,对干预前后的150户家庭进行连续3天的食用油、食用盐及含盐调味品等有关食物的称重调查,以分析干预效果.结果 膳食干预后,干预对象的食用油、食盐和总盐摄入量均有所降低(P＜0.05);食用油摄入量合格率上升(P＜0.05),总盐摄入量合格率没有统计学意义(P＞0.05).结论 膳食干预有效地降低了居民的油盐摄入量.

关键词：膳食干预、油盐摄入量

所属期刊栏目：27

分类号：R151.41(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：732-733