一起由蜡样芽孢杆菌及雷吉普罗威登斯菌混合感染引起食物中毒的调查报告

摘要：

目的 调查了解此次食物中毒的原因,为监督监管以及临床诊断治疗提供相应依据.方法 对中毒人群进行流行病学调查,并采集可疑的剩余食物和腹泻物标本,参照《食物中毒诊断标准及处理原则》,按照《食品卫生微生物学检验》的方法进行检验.结果 经甘露醇卵黄多粘菌素琼脂平板(MYP)特征性生化反应鉴定,从剩余食物中检出蜡样芽孢杆菌,该菌经菌落计数已达2×107,达到致病数量级.经初步生化反应及肠杆菌科生化试剂盒鉴定,从剩余食物和患者腹泻物中检出雷吉普罗威登斯菌,该菌经血清学试验,6名病人的血清凝集效价恢复期比急性期均有4倍以上增长;经融合性试验,从四份样品中检出的雷吉普罗威登斯菌是同一来源,没有拮抗现象.结论 加强生产单位的监督管理,加强从业人员的食品卫生安全教育,防止食物中毒事件的发生.

关键词：蜡样芽孢杆菌、雷吉普罗威登斯菌、食物中毒

所属期刊栏目：27

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：675-677