膳食营养摄入与糖尿病、脑卒中和冠心病发病率的相关性研究

摘要：

目的 探讨膳食营养摄入与慢性疾病如糖尿病、脑卒中和冠心病在病发率方面的相关性.方法 在2014年5月～2015年5月,应用随机多阶段整群抽样方式,选取我省7个市、县(区)各100户展开膳食调查.结果 7个市、县(区)糖尿病标化发病率与奶制品(r=-0.78572,P＜0.05)、食盐(r=0.69049,P＞0.05)、水果(r=-83333,P＜0.05)摄入量呈正或负相关,实施多变量线性回归分析,仅水果入模型,偏回归系数经计算为-1.57751,提示在糖尿病发生中,水果为保护因素.脑卒中标化发病率与食盐(r=0.85715,P＜0.05)、油脂类(r=0.85715,P＜0.05)、植物油(r=0.83333,P＜0.05),水果(r=--0.80953,P＜0.05)相关,水果呈负相关.行回归分析,植物油和水果入模型,偏回归系数经计算分别为-1.57755,1.27312,水果为保护因素,而植物油过量摄入,将为危险因素.冠心病:膳食与冠心病无明显差异(P＞0.05).结论 物油、水果等膳食营养因素与脑卒中、糖尿病的发生可能有一定相关性,需引起临床足够重视,以防范慢性疾病发生.

关键词：膳食营养摄入、糖尿病、脑卒中、冠心病、发病率、相关性

所属期刊栏目：27

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：347-348