商丘市小学生家长食品营养标签知识态度行为调查

摘要：

目的 了解目前河南省商丘市小学生家长对有关食品营养标签的知识、态度、行为(KAP)的现状,对食品营养标签存在的问题进行分析,为其完善和宣传提供依据.方法 在商丘市市直及两个区直小学中随机分层整群抽取1～6年级的小学生家长共640人,进行食品营养标签相关知识及影响因素的调查并分析.结果 73.5％的家长会关注食品标签,关注最多的是生产日期、有效期及重量;经常看食品营养标签的占27.8％,很少看或从来不看的占72.2％,原因是看不懂(21.7％)和不相信其真实性(50.5％),参照食品营养标签选购食品的占19.2％,不同人群关注食品营养标签的知晓率,学历的差别有统计学意义(P＜0.05),认同目前营养标签的内容和排版形式的占30.3％,95.0％的家长不知道《食品营养标签管理规范》已公告实施.结论 家长对食品营养标签的知晓率较低,信任度不够,指导家长选购食品的作用有限;加强对食品营养标签的监管,增加公众对它的信任度.

关键词：小学生家长、食品营养标签、知识、态度、行为

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：50-51