2014年商丘市食品安全风险监测快速检验结果分析

摘要：

目的 监测了解2014年商丘市食品化学污染物和有害因素污染情况,及时发现食品安全隐患问题,为政府掌握食品安全动态和监管部门有效实施监管提供科学依据.方法 按照全省食品安全风险监测方案要求,在全市6县2区范围随机监测抽样,按照指定检验方法检验,对样品检测数据分析.结果 监测到的940份样品,共取得检测数据1 300项,合格1 150项,合格率88.46％,不合格150项,不合格率11.54％.食用植物油中酸价和木耳中硫酸镁含量检测情况最好,合格率100％.茶叶中重金属、熟肉制品中亚硝酸盐、糕点中溴酸钾检测合格率较低,分别为46.66％、76.67％、85.83％.结论 加强对高风险产品茶叶、熟肉制品、糕点类产品的监管力度,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,加大对农村集贸市场、作坊式食品生产加工企业、中小型餐饮服务单位的专项整治

关键词：食品安全、食品化学污染物、食品安全风险监测

所属期刊栏目：26

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：327-328