2013年漯河市食品中食源性致病菌污染状况分析

摘要：

目的 了解漯河市2013年度市售食品食源性致病菌污染的基本情况,及时发现食品安全风险隐患.方法 采集漯河市9大类139份样品,按《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》进行检测.结果 总检出率为7.91％,共检出11份食源性致病菌.其中,铜绿假单胞菌在桶装饮用水中检出率最高,为50.00％;蜡样芽孢杆菌在乳及乳制品中检出率8.33％;阪崎肠杆菌在婴幼儿食品检出率6.67％;金黄色葡萄球菌在速冻米面制品检出率6.67％;单增李斯特氏菌在冷冻饮品中检出率5.26％.结论 2013年漯河市食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,其中铜绿假单胞菌污染桶装饮用水情况较严重,应引起重视.

关键词：食品污染、食源性致病菌、检测

所属期刊栏目：26

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：175-177