1985-2012年青海省城乡居民膳食结构变化分析

摘要：

目的 了解青海省城乡居民1985-2012年食物消费情况和变化趋势.方法 利用青海省统计局1985-2013年统计年鉴城乡居民各类食物消费和人口资料,将食物消费资料进行归纳、整理、折算为每人每天消费量,分析27 a消费量的总体变化趋势和城乡差别,并与《中国居民膳食指南》进行比较.结果 27年间,青海省城乡居民的膳食结构变化与收入增长有关;城乡居民膳食结构仍然以传统的粮谷类食物为主,膳食结构趋于合理,城镇居民食物消费结构较农牧民合理,但蔬菜和水果消费较低.结论 加快推进地方经济发展,有针对性改善农牧民区生活条件,开展合理膳食宣传是改善青海省城乡居民的食物消费结构的重要环节.

关键词：居民、食品消费、影响、青海

所属期刊栏目：26

分类号：R1531.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国/世界卫生组织2012-2013年正规预算项目WPCHN1206165

在线出版日期：2015-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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