濮阳市居民合理膳食指导工作效果评价

摘要：

目的 了解合理膳食指导工作效果,探索评价方法,为今后此工作开展提供指导.方法 对近4a来受过指导的居民进行分组,随机抽样,对基本营养知晓率进行问卷调查,食用油、食盐摄入量采用连续3d入户调查,并用excel 2003整理,利用SPSS12.0统计分析.结果 居民基本营养知识知晓率由2009年的27.7％上升到2012年的76.1％,差异具有统计学意义(x2=211.8,P＜0.05),城市高于农村,差异具有统计学意义(x2=23.19,P＜0.05);食用油、食盐摄入量由2009年的34.7 g、12.8 g下降到2012年32.6 g、11.2g,分别下降2.1 g、1.6 g.结论 居民合理膳食指导工作取得了一定成效,但应扩大合理膳食指导的覆盖面,多种途径进行宣传,从根本上改变居民的不良饮食习惯和膳食结构.

关键词：合理膳食指导、知晓率、饮食行为、效果评价

所属期刊栏目：25

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27