2012年许昌市面制食品中铝污染情况调查
目的 全面了解许昌市面制食品中铝污染情况,为食品安全风险评估工作提供科学依据.方法 对辖区部分市售面制食品进行抽样检测,检测方法按照国家标准GB/T5009.182-2003执行,即铬天青S比色法;卫生学评价按食品中污染物限量(GB2762-2005)铝≤100 mg/kg进行制定.结果 共检测样品72份,合格47份,合格率为65.30%,其中油条合格率最低,仅为37.50%.结论 本市辖区内面制食品中铝含量超标严重,源于食品加工过程中含铝添加剂的过程使用有关,应引起有关部门的高度重视,进一步加强食品安全监管力度.
铝、面制食品、污染、限量
24
R155(营养卫生、食品卫生)
2013-12-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
441-442