2012年洛阳市建筑工地食堂卫生现状调查

摘要：

目的 了解2012年洛阳市市区建筑工地食堂的卫生现况,为制定管理对策提供科学依据.方法 根据分层抽样原则在洛阳市区抽取了37家建筑工地食堂,并于2012年8月份对所抽取的建筑工地食堂进行了周边环境调查、食堂硬件调查和卫生安全管理调查.结果 所抽查的37家建筑工地食堂仅有17家建筑工地食堂各项检查内容均合格,合格率为45.00％.结论 建筑工地从业人员饮食安全意识薄弱和流动性大是导致建筑工地食堂合格率低的主要原因,是监督管理部门工作的重点.

关键词：建筑工地食堂、卫生现状、管理对策

所属期刊栏目：24

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：330-331,335