西峡县农村居民膳食干预效果分析

摘要：

目的 探讨膳食油脂和盐干预措施的效果和可行性.方法 采取整群随机抽样抽取某农村60户居民为调查对象,在对调查对象采用连续3d24h回顾询问法对居民食用的食用油、食用盐及含盐的调味品等有关食物称重并记录,而后对该60户居民以发放限油壶、限盐和发放宣传册及现场讲解的形式进行合理膳食干预.结果 一个月后对该村组60户居民膳食重复调查,限油壶和限盐勺使用率明显提高,油盐摄入量明显下降.结论 膳食干预提高了居民合理膳食的水平,油盐标准人人均摄入量明显下降.

关键词：膳食干预、农村居民

所属期刊栏目：23

分类号：R151.4+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：346-347