天然虾青素90天喂养试验研究

摘要：

目的 评价天然虾青素的食用安全性.方法 96只SD大鼠,雌雄各半,分为4个剂量组,分别给予1.0 g/kg、2.0 g/kg、4.0 g/kg受试物,对照组给予色拉油.连续灌胃90 d.结果 大鼠一般表现良好,生长发育正常.对体重、食物利用率均无明显影响,对大鼠肝功能、肾功能、血液学指标无明显影响.组织病理学检查显示,除有少许常见自发病变外,均未观察到与摄入样品有关的组织病理学改变.结论 天然虾青素大鼠90 d喂养试验,最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)>4.0 g/kg.

关键词：动物试验、天然虾青素、90 d喂养试验

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：423-425,427