食品中铝的检测方法改进以及污染状况研究

摘要：

目的 对食品中铝的测定方法进行改进及对污染状况检测分析.方法 用改进方法测定55份样品后对监测结果进行分析探讨.结果 新方法简化了样品处理,改善了显色条件,易于掌握应用.检测结果显示,海蜇、馒头、油炸食品、膨化食品均不同程度存在铝的污染.结论 新方法可以作为国标法的完善和替代.食品的铝污染是人为因素造成的,应以新的措施加大治理的力度.

关键词：铝、食品、检测方法改进

所属期刊栏目：22

分类号：R657.32(外科学各论)

在线出版日期：2011-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：346-347,376