2009年洪雅县农村居民膳食营养调查与对策研究

摘要：

目的 了解当前洪雅县农村居民的膳食营养状况.方法 洪雅县疾病预防控制中心于2009年7-8月采用3日称重记账法和体格检查,对随机抽样的2560户农村居民膳食结构与营养状况进行了调查.结果 农村居民的膳食结构以谷类、薯类和蔬菜为主,豆类和动物性食品消费量极少;热能和多种营养素摄入充足,但视黄醇当量、核黄素、钙、锌、硒摄入严重不足,钠和铁的摄入量超标.居民营养不良、超重、肥胖构成百分比分别为12.20%和17.30%、15.40% 贫血检出率10.10%,VitA缺乏病的检出率为5.50%.结论我县农村居民己解决温饱,但仍存在一些营养问题,营养不良与营养过剩并存,需针对性采取措施.

关键词：膳食结构、营养状况、农村居民

所属期刊栏目：22

分类号：R153(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：261-262,276