一起饮用"假沸"豆浆引起的中毒报告

摘要：

@@ 2010年某学校发生一起饮用"假沸"豆浆引起的集体中毒事件,现报告如下.
1 中毒事件经过
2010年8月10日早晨,该学校一食堂有42名学生就餐,食谱为:自制的豆浆,米饭,包子,炒土豆,其中有14名学生饮用了该食堂自制的豆浆,饮用量每人约为150 mL,饮者反映有生豆味,食后30 min后,喝豆浆的14人陆续出现不适症状,迅速就医.患者经催吐、导泻,对症治疗,患者24 h内病状缓解,无后遗症发生.未饮用豆浆的28名学生逐一询问,均无中毒症状.

关键词：豆浆、假沸、食物中毒

所属期刊栏目：22

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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