河南省市售面粉卫生质量监测

摘要：

目的 掌握河南省售面粉的卫生质量状况,为面粉加工业各类面粉的卫生监督管理提供科学依据.方法 采用GB 5490～5539-85<粮食、油料及植物油脂检验>、GB/T5009.11-2003<食品中总砷及有机砷的测定>、GB/T5009.12-2003<食品中铅的测定>、GB/T5009.15-2003<食品中镉的测定>、GB/T5009.17-2003<食品中总汞及有机汞的测定>分析方法对面粉进行检测分析.结果 206份样品合格率为91.70%.结论 河南省售面粉整体卫生质量良好.

关键词：面粉加工业、各类面粉、卫生质量

所属期刊栏目：22

分类号：R155;O655.25(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：144-145