2007年洛阳市16个县市区豆制品检测结果分析

摘要：

目的 了解洛阳市市场销售的豆制品卫生质量,为进一步加强豆制品市场监管提供依据.方法 2007年5月份对洛阳市16个县市区超市、农贸市场销售的鲜豆腐、豆腐皮、腐竹进行抽检,在规定时间内集中采样,统一检测.结果 共采集腐竹样品75份,合格66份,合格率88.00%;鲜豆腐样品85份,合格69份,合格率81.20%;豆腐皮样品76份,合格56份,合格率73.70%.结论 部分豆制品卫生质量堪忧,应加强监管.

关键词：豆制品、食品卫生监督

所属期刊栏目：21

分类号：R155.53(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：158,160