安钢企业建筑工地食堂卫生状况调查

摘要：

目的 为了解安钢企业建筑工地食堂卫生状况,更加科学规范化管理该行业.方法 对安钢48家建筑工地食堂的卫生管理及基本卫生设施情况进行普查.结果 建筑工地食堂的卫生状况不容乐观,在管理七存在许多问题,管理不到位,领导重视程度不够,制度不健全,措施不落实,硬件不完善,甚至无证经营;食堂没施较简陋,操作间不密闭,多数食堂三防设施(防蝇、防尘、防鼠)不到位;食堂从业人员食品卫生知识和安全防范意识相对较差.结论 针对建筑工地食堂中突出的卫生问题.提出了一系列行之有效的措施,使企业建筑工地食堂卫生状况有了很大改观,卫生管理逐渐走向科学化、规范化的管理轨道.

关键词：企业、建筑工地食堂、卫生状况

所属期刊栏目：20

分类号：R15;TS972.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：395-396