219份市售熟肉制品微生物检验结果分析
.结论 龙岩市市售熟肉制品合格率偏低,不合格的主要原因是由大肠菌群污染所致,同时存在菌落总数超标.夏秋季节温度高、销售时间长是微生物学指标超标的主要原因.超市和农贸市场监管存在很大问题,只有加大监管力度,加强健康教育,严格控制采样、检验程序,才能保证卫生质量的提高.
熟肉制品、微生物检测
20
R155(营养卫生、食品卫生)
2009-11-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
301,311
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熟肉制品、微生物检测
20
R155(营养卫生、食品卫生)
2009-11-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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