一起误将机油当食用油引起14人食源性疾患的调查报告
目的 了解误食机油中毒的基本特征、相关影响因素,指导食源性疾患的预防工作.方法 通过对中毒现场、流行病学、临床症状的调查分析,确定导致食源性疾患的病因.结果 机油中毒的症状与摄入含机油的食物多少呈正相关.结论 加强民工食堂的监督管理及相关知识的宣传,尤其是普及食源性疾患预防知识尤为重要,同时探讨民工食堂的综合治理、规范化管理的方法 和途径.
机油、食源性疾患、监督管理
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
2009-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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