面制食品铝含量测定中不同消化方法的比较

摘要：

目的 找出面制食品中铝含量测定较优的样品消化方法.方法 用硝酸-高氯酸和微波消解两种消化方法 分别检测6份样品,对两种消化方法 铝含量结果 的变异系数及加标回收率进行比较分析.结果 两种消化方法 检测的结果 的精密度差异无统计学意义(F=1.11 P>0.05)两种消化方法 检测结果 的准确度差异无统计学意义(F=1.03 P>0.05),微波消解法比硝酸-高氯酸消化方法 用酸量少,省时.结论 两种消化方法 均可作为面制食品中铝含量测定的消化方法 应用,微波消解比硝酸-高氯酸消化方法 更加简便,更加易于操作.

关键词：铝、测定、消化方法、变异系数、加标回收率

所属期刊栏目：20

分类号：R581.31(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2009-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102