费县城区4所小学校周边"小饭桌"卫生状况调查
目的:为了解费县城区周边小学餐桌食品卫生安全卫生现状,提高"小饭桌"卫生管理水平,保证小学生饮食卫生安全.方法:根据<食品卫生法>、<餐饮业管理办法>、<学生集体用餐卫生监督办法>要求,统一标准,对23家小饭桌进行卫生学调查.结果:无卫生许可证的占14 %,无健康证及卫生知识培训合格证的占30 %,无餐饮具消毒设施的占53 %,采购食品无索证的占78 %.结论:学校周边小饭桌卫生安全状况存在诸多隐患,食品卫生安全监督工作有待进一步加强.
小饭桌、饮食卫生安全、卫生监督
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R155.6(营养卫生、食品卫生)
2009-04-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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