10.3969/j.issn.1006-8414.2008.04.032
2007年郑州市中原区豆制品卫生检测结果分析
目的 了解郑州市中原区非发酵性豆制品卫生状况.方法 2007年按照随机采样原则,利用无菌操作技术,分别对部分非发酵性豆制品生产加工单位和销售单位进行随机采样检测.结果 检测出厂样品合格率69.23 %,检测销售样品合格率42.74 %,两者差异有统计学意义.结论 中原区非发酵性豆制品卫生状况堪忧,应加强卫生监督.
非发酵性豆制品、检测分析
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2008-12-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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