溧水县中小学食堂餐具卫生状况调查

摘要：

目的 了解溧水县中小学食堂餐具的卫生状况,杜绝食物中毒的发生.方法 采用大肠菌群快速检验纸片法对全县49家中小学食堂784份公用餐具进行了检测.结果 溧水县中小学餐具检测合格率普遍偏低,餐具检测合格率51.9%;小学食堂餐具检测合格率高于中学,差异有统计学意义(P＜0.01):消毒方法 不同,餐具的合格率有差异,差异有统计学意义(P＜0.01):季度间餐具检测合格率差异无统计学意义(P＞0.05).结论 溧水县中小学食堂餐具的卫生状况不容乐观,学校要重视食堂餐具的消毒工作,提高学校食堂餐具的卫生质量.

关键词：中小学食堂:餐具、卫生状况:消毒方法

所属期刊栏目：19

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65