食品中污染酵母菌的RAPD分类鉴定

摘要：

目的 探索采用RAPD技术对食品污染酵母进行分类鉴定的可行性.方法 采用RAPD技术对从食品中分离到的22株污染酵母菌进行分子分型并以UPGMA法构建以上菌株的带型关系系统树状图.结果 22株污染酵母菌总共扩增出11种不同的指纹图谱,经聚类分析可分为2个聚类群.结论 RAPD技术可以作为一种有效、快速、简便的对污染酵母菌进行分类鉴定的手段.

关键词：酵母、RAPD、分类鉴定

所属期刊栏目：19

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7