10.3969/j.issn.1006-8414.2007.04.019
紫外分光光度法测定火腿肠中脱氢乙酸钠
目的 探讨紫外分光光度法对火腿肠中脱氢乙酸钠的测定方法.方法 紫外分光光度法.结果 方法的平均回收率为97.2 %,变异系数为0.78 %,标准曲线y=0.003 6x+0.027 0,相关系数r=0.999 9,最低捡出限为1.0 mg/L.结论 该方法操作简便、快速、结果可靠、成本低,可作为火腿肠中脱氢乙酸钠的检验方法,也可作为其它食品中脱氢乙酸钠检测的参考.
紫外分光光度、火腿肠、脱氢乙酸钠
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2007-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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