10.3969/j.issn.1006-8414.2007.03.007
小麦粉中吊白块检测方法的研究
目的 研究催化动力学光度法测定小麦粉中吊白块的方法.方法 在硫酸介质中,甲醛可灵敏地催化溴酸钾氧化中性红的退色反应.选择研究了该催化反应中多项测定条伴,参照建立了催化动力学光度法测定痕量甲醛的方法,又对产生假阳性问题的多个干扰因素进行了研究.结果 甲醛含量的检测范围为(0.20~1.0) μg/25 ml;该方法的检出限为0.0400 μg/25 ml,标准偏差4.45 %,加标回收率为91.3 %.结论 催化动力学光度法测定小麦粉中痕量甲醛的方法是可行的.
小麦粉、吊白块、甲醛、催化光度法、中性红
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R15(营养卫生、食品卫生)
2007-08-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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