微分电位溶出法测定糕点中铅

摘要：

目的 建立检测糕点中铅含量的微分电位溶出分析方法.方法 采用灰化法消化样品,用微分电位溶出法对糕点中铅含量进行检验.结果 方法的线性范围在0.002 μg/ml～0.060 μg/ml,回归方程为y=0.5+520x,相关系数r=0.999 9,回收率95.0%～101%,相对标准偏差小于4%.结论 本方法简单经济,快速和准确,值得推广使用.

关键词：微分电位溶出法、测定、糕点、铅

所属期刊栏目：18

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-106,118