10.3969/j.issn.1006-8414.2006.05.019
奶粉中蛋白质的快速滴定法
@@ 食品中蛋白质的测定常选用国家标准<食品卫生检验方法·理化部分(一)>(GB/T5009.5-2003)中第一法凯氏定氮法,该法繁琐费时.参考有关资料,通过实验发现用十二烷基硫酸钠(SDS)直接滴定酸化稀释后的奶粉中的蛋白质,方法简便且与凯氏法测得结果无显著差异.
快速滴定法、奶粉、蛋白质
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R1(预防医学、卫生学)
2006-11-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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