过硫酸铵消化-砷铈催化分光光度法测定酱油中碘

摘要：

目的研究使用砷铈催化分光光度法测定酱油中微量碘.方法酱油经过硫酸铵消化后,碘砷可使硫酸铈褪色,根据褪色程度,于420nm下与标准系列比较定量.结果方法检出限0.75ng,最低检出浓度3μg/L,线性范围为(0.06～6)mg/L,标准曲线r＝0.9995,加标准1、2、3mg/L,回收率为(95.1～110.3)%,RSD为(1.7～3.8)%(n=6).结论方法简便易操作,准确度高,重复性好,灵敏稳定干扰少,可适用于日常卫生监督检验.

关键词：酱油、碘、分光光度法、测定

所属期刊栏目：16

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：334-335