微波消解--原子荧光光谱法测定富硒米中硒的含量

摘要：

@@ 微量元素硒是人体必需的营养元素,有提高人体免疫力,防癌,预防心血管疾病的作用[1].中国营养学会名誉会长、著名营养学家于若木同志早在上世纪八十年代初就向全社会呼吁:"要像重视补碘一样重视全身健康补硒工作."中国营养学会在1988年提出了硒的每人每日安全摄入量为400ug.当前,富硒米已经大批量投入市场,备受消费者青睐.测定大米中硒的含量有一定的卫生学意义和实用价值.本文采用了快速、简便、灵敏度高的氢化物原子荧光光谱法对部分市售富硒米中的硒含量进行测定.同时采用微波消解,避免了由于常压敞开消化造成损失.

关键词：微波消解、原子荧光光谱法、富硒米、硒

所属期刊栏目：15

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：227-228