微波消解--火焰原子吸收法测定鸡骨中的钙

摘要：

@@ 钙是人体必需的微量元素,也是人体容易缺乏的元素之一.钙不仅是构成骨骼和牙齿的主要元素,而且具有维持神经与肌肉正常活动、促进体内某些酶的活性的功能,由于钙的摄入不足可导致生长发育迟缓、佝偻病、骨质疏松症等疾病[1].人体钙的补充,除了使用市场上销售的营养强化品以外,膳食中的禽、畜骨类食品也是人体摄入钙的主要途径之一.

关键词：微波消解、火焰原子吸收、微量元素、钙、禽骨

所属期刊栏目：15

分类号：R11(卫生基础科学)

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16