开封市面粉质量调查

摘要：

目的了解开封市的面粉质量.方法面粉中过氧化苯甲酰的含量以及面粉外包装标记是否按要求标识.结果调查321户用面单位,采集86份样品,合格率为13.95%.结论不合格面粉占较大比例,应加大宣传及执法力度.

关键词：面粉、过氧化苯甲酰

所属期刊栏目：14

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：100-100