新郑市89份肉制品亚硝酸盐监测与分析

摘要：

@@为了解我市肉制品中亚硝酸盐含量的情况。1999年11月对我市的肉制品市场进行抽样调查，现将结果报告如下。
1　材料和方法
1.1　根据全市市场上出售的肉制品的品种与分布情况，于11朋份集中采集摊点熟牛肉32份，卤肉36份，密封包装各类肉制品21份，共计89份。

机标关键词：新郑市、肉制品、亚硝酸盐含量、材料和方法、市场、密封包装、集中采集、分布情况、抽样调查、熟牛肉、摊点、品种、卤肉、出售、报告

所属期刊栏目：12

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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