黄芪多糖辐照预处理提取工艺及活性研究

摘要：

为实现黄芪多糖的高效提取利用,本试验以多糖提取率和DPPH自由基清除率为指标,研究黄芪多糖的辐照预处理提取工艺,比较未辐照提取黄芪多糖(APS)和辐照预处理提取黄芪多糖(RAPS)在提取率、结构、分子量和抗氧化活性等方面的差异性.结果表明,黄芪多糖的最佳辐照预处理提取工艺为辐照剂量75 kGy、提取温度70 ℃、提取时间2 h.微观形貌结构显示,辐照可以降解黄芪纤维结构,促进黄芪多糖的溶出;RAPS的提取率为12.56％,总糖提取率为6.97％,较APS(提取率6.78％,总糖提取率1.42％)分别提高5.78和5.55个百分点;RAPS清除DPPH自由基的IC50值为2.78 mg·mL-1,抗氧化活性明显优于APS(IC50值为5.23 mg·mL-1);此外,两种多糖红外结构无明显变化;重均分子量(Mw)从34.21× 104(APS)降低到16.16×104(RAPS),多分散性系数无显著变化;表明该工艺具有较高的可行性.本研究结果为黄芪多糖的高效提取与活性提升提供了新方法和理论基础.

关键词：辐照、黄芪多糖、提取率、抗氧化活性、分子量

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分类号：TS201.2;R282.71;TQ461

资助基金：四川省应用基础研究项目;四川省国际合作项目;四川省省院省校合作项目;四川省创新人才项目

在线出版日期：2023-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1790-1797