复合诱变选育高产赤藓糖醇解脂亚罗酵母及其发酵工艺优化

摘要：

为获得赤藓糖醇高产菌株,以解脂亚罗酵母WT5为出发菌株,采用60Co-γ射线和常压室温等离子体(ARTP)对其进行复合诱变处理.为进一步提高赤藓糖醇产量,采用单因素筛选结合Plackett-Burman(PB)试验方法优化培养基组成,同时对培养模式进行改进.结果表明,复合诱变能有效提升解脂亚罗酵母性能,其中60Co-γ射线最佳辐射剂量和ARTP最优处理时间为1 200Gy、60s.诱变处理后获得优良菌株CA20,其赤藓糖醇产量为60.80g·L-1,是出发菌株WT5的2.41倍.此外,PB拟合结果确认发酵最优培养基组分为:43g·L-1葡萄糖、1.92g·L-1酵母浸出粉、2.98 g·L-1蛋白胨、4.70 mg·L-1硫酸铵、6.85 g·L-1氯化钠、3.30 mg·L-1磷酸二氢钾、0.65 mg·L-1维生素B1、49 mg·L-1肌醇六磷酸、193 mg·L-1司班20、7 mg·L-1吐温80、0.42 mg·L-1硫酸镁、0.002mg·L-1硫酸亚铁,装液量21 mL,初始pH值5.98.该条件下赤藓糖醇产量可达122 g·L-1,得率为0.57 g·g-1.最后,在3.7 L发酵罐中,采用两阶段pH值调控的方法可显著提升CA20赤藓糖醇产量和得率,分别为156 g·L-1和0.58 g·g-1,显著高于分批发酵中的131g·L-1和0.54g·g-1.本研究结果为赤藓糖醇高产菌株的诱变选育提供了重要信息.

关键词：赤藓糖醇、60Co-γ射线、常压室温等离子体、甜味剂、发酵工艺

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.3;TQ920.1;Q936

资助基金：浙江科技学院科研启动基金;研究生科研创新基金项目

在线出版日期：2023-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：907-916